Buñuelos de coliflor y queso

Receta de buñuelos de coliflor y queso

Coliflor, queso y pan rallado son los ingredientes principales con los que haremos estos ricos y jugosos buñuelos de coliflor con queso.

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¿Cómo hacer buñuelos de coliflor y queso?

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Para hacer estos buñuelos de coliflor y queso, lo primero que haremos será preparar la masa de éstos poniendo la coliflor ya cocida y escurrida en un bol, añadimos el pan rallado y el queso, salpimentamos todo y a la vez que vamos triturando la coliflor con un tenedor, lo vamos mezclando hasta conseguir una masa homogénea.

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Ahora, en otro recipiente, preparamos el rebozado de los buñuelos de coliflor y queso, y en esta ocasión, lo primero que haremos será poner el huevo, salpimentar, añadir un poquito de ajo en polvo, una ramita de perejil bien picadito y lo batimos.

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Incorporamos la harina, una pizca de levadura y volvemos a batir hasta obtener una masa.

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En una sartén ponemos abundante aceite a calentar y mientras adquiere temperatura, con una cuchara, vamos formando bolitas con la masa de la coliflor y el queso y las pasamos al recipiente del rebozado.

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Cuando nuestros buñuelos de coliflor y queso estén bien impregnados, los freímos hasta que estén dorados. Retiramos sobre papel de cocina y ¡listos para comer!

Foto orientativa: joyosity

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