Receta de Buñuelos de coliflor y queso

¿Cómo hacer la receta de buñuelos de coliflor y queso?

Para hacer estos buñuelos de coliflor y queso, lo primero que haremos será preparar la masa de éstos poniendo la coliflor ya cocida y escurrida en un bol, añadimos el pan rallado y el queso, salpimentamos todo y a la vez que vamos triturando la coliflor con un tenedor, lo vamos mezclando hasta conseguir una masa homogénea.

Ahora, en otro recipiente, preparamos el rebozado de los buñuelos de coliflor y queso, y en esta ocasión, lo primero que haremos será poner el huevo, salpimentar, añadir un poquito de ajo en polvo, una ramita de perejil bien picadito y lo batimos.

Incorporamos la harina, una pizca de levadura y volvemos a batir hasta obtener una masa.

En una sartén ponemos abundante aceite a calentar y mientras adquiere temperatura, con una cuchara, vamos formando bolitas con la masa de la coliflor y el queso y las pasamos al recipiente del rebozado.

Cuando nuestros buñuelos de coliflor y queso estén bien impregnados, los freímos hasta que estén dorados. Retiramos sobre papel de cocina y ¡listos para comer!

Foto orientativa: joyosity